Zoete reepjes varkensvlees met rode paprika en lente-uitjes

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

3 el abrikozenconfituur

1 el sojasaus

3 el honing

1 tl sesamolie

2 tl geraspte verse gember

1 teentje geraspte knoflook

0,5 fijngehakte rode chilipeper

8 varkenslapjes in reepjes

1 el olijfolie

1 rode paprika in ringen

4 lente-uitjes in ringen

Kleurige zoete reepjes varkensvlees met abrikozenconfituur, honing en pittige gember en chili bieden een lekkere balans tussen zoet en scherp. Een korte marinade en heet bakken creëren een kleverige glazuur en krokante randjes, perfect voor een snel doordeweeks diner of zomerse borrel. Paprika en lente-uitjes geven frisse bite en kleur.

Stappenplan om recept “Zoete reepjes varkensvlees met rode paprika en lente-uitjes” te bereiden

1.

Meng in een kommetje de confituur met de sojasaus, honing en sesamolie. Roer hier de verse gember, knoflook en chilipeper door. Meng dit met de varkensreepjes en laat ze ca. 15 minuten marineren.

2.

Giet de reepjes en marinade in de pan en laat dit op zeer hoog vuur ca. 4 minuten bakken zonder te roeren. Voeg dan de paprika en 2/3 van de lente-uitjes toe. Roer dit goed door en laat nogmaals 4 minuten bakken, tot de saus ingedikt is en vastkleeft aan het vlees.