Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
500
g
gekookte rijst
500
g
broccoli in kleine roosjes
1
grote ui in ringen
1
duimgroot stukje gember in dikke plakken
1
geraspte teen knoflook
2
gepelde tenen knoflook
sap van 1/2 citroen
1
el
geraspte citroenschil
150
g
suiker
2
el
olie
1
el
vissaus
1
el
sojasaus
500
ml
water
2
tl
gedroogde chilivlokken
naar smaak
peper - zout
Bereiden:
Meng in een steelpan de suiker met het water, de citroenschil, geplette knoflook, chili vlokken en gember plakjes. Voeg hier de sojasaus en vissaus aan toe en breng aan de kook. Laat op een zacht vuur ca. 20 min. inkoken tot een vloeibare stroop. Zeef de stroop.
Verhit de olie en bak de ui hierin ca. 2 min. op een hoog vuur. Temper het vuur, voeg de broccoli en knoflook toe. Bestrooi de groenten met zout en peper. Roerbak het geheel nog 5 minuten, tot de broccoli beetgaar is.
Voeg minimaal de helft van de citrusstroop toe. Kook nog 1 min. door en voeg dan de gekookte rijst en het citroensap toe. Laat alles goed doorverwarmen.
Tip:
Lekker bij varkensvlees of kip in zoetzure saus.
