Zoete aardappeltaart met Robiola-kaas en Parmaham

Win een maxi chopper van DOMO

Win een maxi chopper van DOMO

Ingrediënten

portie porties Even geduld...
180 gr oud brood
70 gr boter
50 gr Parmaham
300 gr Robiola kaas
30 gr room
2 eieren
100 gr Parmaham
rozemarijntakjes

Bereiden:

Schil de zoete aardappelen, snij ze in schijfjes van 2 à 3 mm en kook ze voor 5 à 6 minuten. Laat ze uitlekken en vervolgens afkoelen op een plat oppervlak. 

Voor de korst: Meng het oude brood met de gesmolten boter en maak hiervan een bodem in een taartvorm die bekleed is met bakpapier. 

Voor de vulling: Meng de Robiola-kaas met de room en voeg eieren, peper, zout en de gesneden Parmaham toe. 

Giet 1/3de van de vulling in je taartvorm, leg daarop 1/3de van de zoete aardappelschijfjes, voeg zout toe en herhaal. Eindig met een laagje zoete aardappel. Werk af met olijfolie, zout, peper en rozemarijn en bak de taart op 170° voor 25 minuten. Zet vervolgens nog 10 minuten onder de grill op 200°. Haal de aardappeltaart uit de oven, laat even afkoelen en werk af met Parmaham en rozemarijn.

Smakelijk!

Met dank aan

Parmaham

Inspiratie & blog