Zelf gerookte zalm op cederplank

Ontdek alles over het Dijleland

Ontdek alles over het Dijleland

Ingrediënten

Even geduld...
1 kg zalmfilet
2 el honing
100 ml sojasaus
1 citroen
1 mesp currypoeder
1 meps gemberpoeder
versgemalen peper - zout

(recept uit aflevering 3)

bereiden:

Meng voor de marinade de honing met de sojasaus. Pers de citroen en voeg het sap toe aan de marinade. Breng alles op smaak met curry, gemberpoeder, peper en zout.

Kruid de zalm met peper en zout. Strijk de zalmfilet in met de marinade en laat enkele uren inwerken. Leg ondertussen een plank van cederhout in water.

Warm de BBQ op en leg op de rooster de cederplaat tot die begint te roken. Plaats hierop de zalm en sluit alles af met een deksel. Na ongeveer 20 tot 25 min is de zalm gaar.

serveren:

Snijd in plakjes en serveer.

Inspiratie & blog