Zeewierbrood

Zeewierbrood
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma De Chalet aan Zee

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr bloem
20 gr zuurdesem
600 gr lauw water
40 gr olijfolie
25-tal kreukels
50 gr zeesla, fijngesneden
Recept afdrukken

Bereiding:

Meng de bloem met de zuurdesem, het lauw water en de olijfolie. Kneed tot een stevig deegje gedurende 20 minuten. Leg het deegje in een grote kom, dek het af met een keukenhanddoek en laat het 40 minuten rijzen op kamertemperatuur. 

Duw het deeg plat en meng er de zeewier en de kreukels onder. Laat het voor een tweede keer rijzen. Bak het brood gedurende 35 minuten op 220 graden. 

Serveersuggestie: Bestrijk met een laagje Maille Mosterd en drink er een heerlijke Omer bij.