Bereiding:
Meng de bloem met de zuurdesem, het lauw water en de olijfolie. Kneed tot een stevig deegje gedurende 20 minuten. Leg het deegje in een grote kom, dek het af met een keukenhanddoek en laat het 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.
Duw het deeg plat en meng er de zeewier en de kreukels onder. Laat het voor een tweede keer rijzen. Bak het brood gedurende 35 minuten op 220 graden.
Serveersuggestie: Bestrijk met een laagje Maille Mosterd en drink er een heerlijke Omer bij.
