Zalmfiletblokjes met pompoenpasta & Kikkoman sojasaus

Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr pompoenvruchtvlees
4 el olijfolie
4 el Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
6 el Kikkoman woksaus
500 gr zalmfilet
citroensap
500 gr spaghetti
60 gr pompoenpitten
150 gr crème fraiche
0,5 limoen, het sap en de rasp
vers gemalen peper
enkele blaadjes tijm en marjolein
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd het pompoenvlees in dunne plakken en besprenkel dit met 2 eetlepels olie en 2 eetlepels sojasaus. Leg de plakken pompoenvlees op een met bakpapier bedekte bakplaat en laat ze in een voorverwarmde oven bij 220 °C (gas: stand 5, hetelucht 200 °C) in ca. 15 - 20 minuten garen. Was en droog de zalmfilet en snijd deze in blokjes. Besprenkel de zalmblokjes met citroensap en haal ze door een marinade van 2 eetlepels sojasaus en Kikkoman woksaus. Bereid de spaghetti ‘al dente’ zoals op de verpakking is aangegeven. Rooster de pompoenpitten in een pan met antikleeflaag (Ø 26 cm).

Serveren:

Braad in circa 5 minuten de zalm in een pan in de resterende hete olie en draai af en toe om. Voeg de crème fraîche toe. Meng dit met de spaghetti en pompoen en breng op smaak met limoensap en -rasp, peper, een paar tijm- en majoraanblaadjes en de overige sojasaus.