Zalmfiletblokjes met pompoenpasta & Kikkoman sojasaus
Ingrediënten
Deze romige pasta combineert ovengeroosterde pompoenpasta met licht gemarineerde zalmblokjes en een Aziatisch accent van Kikkoman sojasaus en woksaus. Met knapperige pompoenpitten, frisse limoenrasp en zachte crème fraîche is het een warm herfstgerecht dat ook perfect is voor een snel doordeweeks diner of een gezellig etentje. Rooster, bak en meng eenvoudig in een paar stappen en werk af met tijm en marjolein voor extra aroma.
Stappenplan om recept “Zalmfiletblokjes met pompoenpasta & Kikkoman sojasaus” te bereiden
Snijd het pompoenvlees in dunne plakken en besprenkel dit met 2 eetlepels olie en 2 eetlepels sojasaus. Leg de plakken pompoenvlees op een met bakpapier bedekte bakplaat en laat ze in een voorverwarmde oven bij 220 °C (gas: stand 5, hetelucht 200 °C) in ca. 15 - 20 minuten garen. Was en droog de zalmfilet en snijd deze in blokjes. Besprenkel de zalmblokjes met citroensap en haal ze door een marinade van 2 eetlepels sojasaus en Kikkoman woksaus. Bereid de spaghetti ‘al dente’ zoals op de verpakking is aangegeven. Rooster de pompoenpitten in een pan met antikleeflaag (Ø 26 cm).
Serveren:
Braad in circa 5 minuten de zalm in een pan in de resterende hete olie en draai af en toe om. Voeg de crème fraîche toe. Meng dit met de spaghetti en pompoen en breng op smaak met limoensap en -rasp, peper, een paar tijm- en majoraanblaadjes en de overige sojasaus.
