Zachte chocolade fudge koekjes

Zachte chocolade fudge koekjes
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
175 gr chocoladedruppels
150 gr boter
100 gr witte suiker
50 gr lichtbruine suiker
2 eieren
150 gr patisseriebloem
3 el cacaopoeder
1 tl bakpoeder
0,5 tl zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Smelt de chocolade en boter au bain-marie.

Klop de eieren samen met de witte en bruine suiker op gedurende een vijftal minuten tot een schuimig mengsel. Meng er dan de gesmolten chocolade en boter onder. Doe nu ook het cacaopoeder, bakpoeder, de bloem en het zout bij de natte ingrediënten. Laat het deeg een uurtje afkoelen in de koelkast. 

Schep nu bolletjes van het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze gedurende 11 à 12 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. 

Laat de koekjes een kwartiertje afkoelen alvorens ze te serveren.