Yoghurt - meloenijs
Ingrediënten
Fris meloenijs met sappige galiameloen en romige vanilleyoghurt, ideaal als licht zomerdessert of verfrissende afsluiter bij een picknick of barbecue. Door het fruit in te vriezen en kort te mixen krijg je een sorbetachtige, romige textuur met minimale inspanning. Serveer het ijs speels in de uitgeholde meloenschillen en werk naar smaak af met een beetje poedersuiker.
Stappenplan om recept “Yoghurt - meloenijs” te bereiden
Verwijder de pitjes uit de meloenen en haal het vruchtvlees voorzichtig van de schil zonder de schil te beschadigen.
Leg de stukjes meloen in een diepvriesbestendige schaal en laat ± 4 u. invriezen. Haal pas uit de vriezer als de stukjes bevroren zijn. Zet ook de uitgelepelde meloenschillen in de diepvries.
Haal de stukjes meloen uit de diepvries en mix met de koude vanilleyoghurt. Hou je van lekker zoet, voeg er dan 1 el poedersuiker aan toe. Plaats 5 à 10 min. terug in de ijskast.
Serveren:
Schep het ijs in de meloenschillen en serveer onmiddellijk.
