Worteldip

Worteldip
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
350 gr wortelen
1 el olijfolie
1 kleine ui
1 à 2 teentjes look
0,5 tl zout
60 ml groentebouillon
3 el tahini
0,5 verse citroen, het sap
0,5 tl gedroogde koriander
0,5 tl gedroogde komijn
2 cm verse gember
0,13 tl kaneelpoeder
1 snuifje cayennepeper
0,25 bussel verse koriander
1 el zwarte sesamzaadjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de wortels, doe ze in een stoommandje en stoom ze helemaal gaar. Doe alle ingrediënten (behalve de verse koriander en de zwarte sesam) in de blender en mix tot je een egale massa hebt. Doe de verse koriander erbij en blend nog een paar keer. Doe in een potje en werk af met zwarte sesam.