Worteldip

Video bekijken

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

350 gr wortelen

1 el olijfolie

1 kleine ui

1 à 2 teentjes look

0,5 tl zout

60 ml groentebouillon

3 el tahini

0,5 verse citroen, het sap

0,5 tl gedroogde koriander

0,5 tl gedroogde komijn

2 cm verse gember

0,13 tl kaneelpoeder

1 snuifje cayennepeper

0,25 bussel verse koriander

1 el zwarte sesamzaadjes

Bereiden:

Schil de wortels, doe ze in een stoommandje en stoom ze helemaal gaar. Doe alle ingrediënten (behalve de verse koriander en de zwarte sesam) in de blender en mix tot je een egale massa hebt. Doe de verse koriander erbij en blend nog een paar keer. Doe in een potje en werk af met zwarte sesam.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan