Wortel- & vanillecake

Hoeveelheid Ingrediënt
200 g jonge wortels (geraspt)
250 g zelfrijzende bloem
250 g boter (op kamertemperatuur & in blokjes)
200 g blonde suiker
125 g zure room
3 eieren
2 tl vanillesuiker
1 tl geraspte schil van appelsien
0,5 tl kaneelpoeder
1 snuifje zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 190°. Meng blonde suiker, vanillesuiker en kaneel met de boter en klop luchtig. Voeg de bloem en een snuifje zout toe en mix goed.

Voeg een voor een de eieren toe. Schep er de geraspte wortels en geraspte schil van appelsien onder.

Vet een cakevorm in met boter en schep er de cakemix in. Bak de cake in 20 min. Na 20 min. bedek je de cake met aluminiumfolie en verlaag je de temperatuur naar 170°.

Laat nog 20 min. bakken. Prik met een satéstok in het deeg, als deze er droog uitkomt is de cake klaar.

Werk af:

Laat afkoelen en serveer met een eetlepel zure room.

Beoordeling