Wortel - Sinaassoep

Trek eropuit en ontdek de bloesemkriebels in het B(l)oeiend Hageland

Trek eropuit en ontdek de bloesemkriebels in het B(l)oeiend Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
600 g wortelen
1 ui
1 teentje look
25 g boter
900 ml kippenbouillon
100 ml sinaasappelsap
2 el fijngesneden peterselie

Bereiden:

Maak de wortels schoon en snijd in stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Smelt in een soeppan een beetje boter en bak de groenten hierin zachtjes aan. Voeg bouillon en sinaasappelsap toe en breng aan de kook. Laat ca. 20 min. zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer.

Serveren:

Werk af met fijngesneden peterselie.

 

Inspiratie & blog