Wok van glasnoedels met paksoi en sesamkip

Wok van glasnoedels met paksoi en sesamkip
Een recept van Manon Van Aerschot
Hoeveelheid Ingrediënt
4 el ketjap manis
3 el sojasaus
2 el sesamzaadjes
200 gr kipfilet, in blokjes
1 stengel lente-ui
100 gr rijstnoedels
1 teentje look
1 ui
2 baby paksoi
1 el sesamolie
2 kl gebakken uitjes
1 handje verse koriander
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng de ketjap manis met de sojasaus en de helft van de sesamzaadjes en laat hier de kip een half uurtje in marineren in de koelkast. Snipper het lente-uitje fijn en hou even apart.

Kook de rijstnoedels gaar in gezouten water en leg ze nadien even in koud water zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.

Pel de look en de ui en snipper fijn. Snijd de paksoi in stukken.

Verhit de sesamolie in de wok, doe er de fijngesneden look en ui bij. Roerbak even en voeg dan de stukjes gemarineerde kip toe. Hou de rest van de marinade apart. 

Laat goed bakken en voeg dan de paksoi toe. Laat goed garen, voeg de rijstnoedels en de rest van de marinade toe en meng alles goed door.

Serveren:

Doe de wok in de kommetjes en werk af met wat fijngesneden lente-ui, gefrituurde uitjes, koriander en de rest van de sesamzaadjes.

Beoordeling