Wok bitter-zoet

Name: Wok bitter-zoet
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 125 gr rijsvermicelli; 500 gr gehakt; 200 gr krulandijvie; 2 appels; 1 ui; 1 teentje knoflook; mespuntje nootmuskaat; 1 tl kerrie; 1 tl cayennepeper; 150 ml groentebouillon; 2 tl chilivlokken; peper; zout

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

125 gr rijsvermicelli

500 gr gehakt

200 gr krulandijvie

2 appels

1 ui

1 teentje knoflook

nootmuskaat

1 tl kerrie

1 tl cayennepeper

150 ml groentebouillon

2 tl chilivlokken

peper - zout

Deze snelle, bitterzoete wok combineert mals gehakt, krulandijvie en frisse appel met warme kerrie, cayenne en chilivlokken voor een pittige toets. Door kort te roerbakken in een hete wok en af te blussen met groentebouillon nemen rijsvermicelli de smaken snel op. Perfect als doordeweekse avondmaaltijd in de herfst of wanneer je zin hebt in een stevige, kruidige comfortschotel.

Stappenplan om recept “Wok bitter-zoet” te bereiden

1.

Snij de andijvie in reepjes en de appels in blokjes.

2.

Verhit wat olijfolie in de wok en bak hierin het gehakt met de ui, de look en de kruiden (behalve de chilivlokken). Zet het vuur hoog en voeg er de andijvie en de appel aan toe. Roerbak twee minuten.

3.

Maak de rijstvermicceli klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4.

Voeg de bouillon en rijstvermiccelli bij de wok.