Witloofsoep met grijze garnalen
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
650
g
witloof
65
g
grote stukken ui
100
g
grote stukken preiwit
70
g
grote stukken selder
125
g
aardappelen geschild in grote stukken
120
g
grijze garnalen
2
el
olijfolie
1
l
kippenbouillon
1
laurierblaadje
1
takje tijm
naar smaak
peper - zout
Romige witloofsoep met grijze garnalen die warmte brengt op koude dagen. Deze Belgische klassieker stoof je traag: ui, prei, selder en aardappel in kippenbouillon met laurier en tijm, daarna mix je tot een fluweelzachte kom. Ideaal als feestelijk voorgerecht of lichte lunch, afgewerkt met knapperig witloof en sappige garnalen.
Stappenplan om recept “Witloofsoep met grijze garnalen” te bereiden
1.
Stoof de ui aan in olijfolie, voeg de groenten toe en laat even meestoven. Voeg kippenbouillon, laurier en tijm toe. Laat ca. 40 min. zacht stoven.
2.
Verwijder laurier en tijm. Mix de soep fijn. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
3.
Werk af met een blaadje witlof gevuld met garnalen.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
