Witloofsoep met grijze garnalen

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top.

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
650 g witloof
65 g grote stukken ui
100 g grote stukken preiwit
70 g grote stukken selder
125 g aardappelen geschild in grote stukken
120 g grijze garnalen
2 el olijfolie
1 l kippenbouillon
1 laurierblaadje
1 takje tijm
naar smaak peper - zout

bereiden:

Stoof de ui aan in olijfolie, voeg de groenten toe en laat even meestoven. Voeg kippenbouillon, laurier en tijm toe. Laat ca. 40 min. zacht stoven.

Verwijder laurier en tijm. Mix de soep fijn. Breng op smaak met peper en zout.

serveren:

Werk af met een blaadje witlof gevuld met garnalen.

 

Inspiratie & blog