Witloofsalade
Deze knapperige witloofsalade combineert bitter witloof met zoete appel, frisse selder en krokant gerookt spek voor een speelse textuurmix. Romige Pauwels mayonaise en dragonazijn met bieslook geven een verfijnde, lichtzure dressing, perfect als bijgerecht of lichte lunch in herfst en winter. Het spek wordt snel krokant gemaakt in de microgolfoven, zodat je in een handomdraai een smaakvol gerecht op tafel hebt.
Stappenplan om recept “Witloofsalade” te bereiden
Leg de reepjes gerookt spek op een vel keukenrol op een bord. Bedek het spek met een nieuw velletje keukenrol en leg er een ander bord bovenop. Bak het spek ongeveer 2 minuten op 800 watt in de microgolfoven. Laat afkoelen.
Snijd het witloof, de appel en de selder fijn. Meng er de mayonaise onder samen met de dragonazijn. Kruid met peper, zout en voeg de fijngesneden bieslook toe. Hak het spek fijn en werk het witloofslaatje er mee af.
