Bereiden:
Leg de reepjes gerookt spek op een vel keukenrol op een bord. Bedek het spek met een nieuw velletje keukenrol en leg er een ander bord bovenop. Bak het spek ongeveer 2 minuten op 800 watt in de microgolfoven. Laat afkoelen.
Snijd het witloof, de appel en de selder fijn. Meng er de mayonaise onder samen met de dragonazijn. Kruid met peper, zout en voeg de fijngesneden bieslook toe. Hak het spek fijn en werk het witloofslaatje er mee af.
