Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
stronkjes witloof
1
kilo aardappelen in stukjes
8
plakjes hesp
8
plakjes jonge kaas
150
ml
warme melk
25
g
boter
2
el
grove mosterd
naar smaak
nootmuskaat - peper - zout
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de aardappelen in weinig water met zout in ca. 20 min. gaar. Verwijder de lelijke buitenbladen van de witloof en snijd de stronkjes doormidden. Verwijder eventueel de bittere harde kern. Kook de witloof in lichtgezouten water in ca. 10 min. gaar.
Giet de aardappelen af, laat ze 5 min. droog stomen. Voeg de warme melk en boter toe en stamp tot een romige puree. Breng de puree op smaak met nootmuskaat, peper en de grove mosterd. Laat de witloof goed uitlekken en omwikkel met de ham en een kaas.
Schep de aardappel puree in een ovenschaal, leg hier de witloofrolletjes op en bak de ovenschotel in ca. 20 min. goudbruin in de voorverwarmde oven.
Tip:
Je kan de witloof ook door asperges vervangen!
