Warme salsa van pruimen en rozemarijn met geitenkaas

Video bekijken

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

6 pruimen

1 el suiker

1 limoen, het sap

2 takjes rozemarijn, fijngesneden

1 rolletje geitenkaas

1 el fijngehakte pistachenootjes

peper

Een warme pruimensalsa met een scheutje limoensap en geurige rozemarijn, geserveerd met romige geitenkaas en knapperige pistachenoten. Zachtjes laten garen tot een dikke compote en kort onder de grill laten smelten brengt zoete, hartige en frisse smaken samen en maakt het tot een verfijnd voorgerecht of borrelhap. Eenvoudig en snel te bereiden, perfect bij een zomerse of herfstige borrel of als klein hapje tijdens een intieme avond.

Stappenplan om recept “Warme salsa van pruimen en rozemarijn met geitenkaas” te bereiden

1.

Snijd de pruimen in stukjes. Verwarm ze in een steelpannetje op het vuur samen met de suiker, het limoensap en de takjes rozemarijn. Laat ze gedurende een tiental minuutjes zachtjes garen tot je een dikke compote krijgt.

2.

Snijd de geitenkaas in dunne schijfjes.

3.

Verdeel de pruimensalsa over verschillende potjes en leg er een schijfje geitenkaas bovenop. Kruid met peper en plaats de potjes enkele minuutjes onder de grill in de oven zodat de kaas mooi kan smelten.

4.

Werk af met fijngehakte pistachenootjes en extra rozemarijn.

Toon volledig recept & ingrediënten