Waldorfsalade

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,25 knolselder
1 citroen, het sap
2 goldenappels
4 el mayonaise
3 el yoghurt
1 kropsla
2 el walnoten
3 takjes platte peterselie
peper van de molen - zout

Bereiden:

Schil de knolselder en snijd in kleine blokjes. Kook ze knapperig in gezouten water met de helft van het citroensap. Giet af en laat afkoelen.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Meng met het resterende sap van de citroen.

Meng voorzichtig onder de knolselder. Meng er de mayonaise en yoghurt door. Proef of de kruiding goed is en kruid eventueel bij met peper van de molen en zout. Was de blaadjes van de sla in zeer koud water en droog in de slazwierder.

Serveren:

Leg de blaadjes in een diepe schaal. Schik in het midden de knolselder-appelmengeling. Strooi er de walnoten over. Versier met een paar blaadjes peterselie.

Uit het boek "Quiches en salades"

Quiches zijn een fijn alternatief voor de broodjeslunch, maar in kleine stukjes kan je ze ook perfect serveren als hapje bij het aperitief. En in combinatie met een verfrissende salade tover je zo een volwaardige maaltijd op tafel. Kortom, voor elk moment van de dag wat wils!

Stap voor stap leggen we je uit hoe je thuis zelf de heerlijkste quiches en salades maakt. Kook je vandaag met vlees, met vis of ga je toch maar voor veggie? Kies je voor typische Belgische ingrediënten of heb je liever een exotische touch? In dit smaakvolle kookboek vind je het allemaal, en altijd lekker en licht!

Een eenvoudige Griekse salade, een zomerse meloensalade met kip en avocado, verrassende quiche van scampi en snijbiet … 50 recepten om in een handomdraai van te smullen.

  • Titel: Quiches en salades
  • Uitvoering: Soft Cover
  • ISBN: 978-90-5916825-1
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys
Lees meer over Quiches en salades

Inspiratie & blog