Vruchtenchutney

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

450 g pruimen, in stukjes

1 appel, in stukjes

1 peer, in stukjes

1 mango, in stukjes

350 g rietsuiker

250 ml ciderazijn

1 ui, fijngesnipperd

40 g gember op siroop

2 teentjes look, fijngesnipperd

1/2 el mosterdzaad

1/2 el korianderpoeder

1 tl chilivlokken

1 tl zout

1 kaneelstokje

Deze fruitige chutney combineert pruimen, appel, peer en mango met gember, ciderazijn en warme specerijen voor een rijk zoet en pittig aroma. Door 90 minuten zacht te sudderen krijgt de saus diepte en een stevige, jamachtige textuur en kun je hem veilig in gesteriliseerde potten bewaren. Heerlijk bij geroosterd lamsvlees, op een kaasplank of als smaakmaker tijdens herfstige etentjes.

Stappenplan om recept “Vruchtenchutney” te bereiden

1.

Breng alle ingrediënten aan de kook en laat op een zacht vuur 90 minuten sudderen. Verwijder het kaneelstokje en giet in gesteriliseerde potten. Laat volledig afkoelen.