Viscrumble met amandelen

Hoeveelheid Ingrediënt
600 gr witte vis (bv. kabeljauw)
1 el kruidenmengeling voor vis
2 stengels prei
0,5 courgette
150 gr krielaardappelen
enkele sprietjes bieslook
peper - zout
Voor de crumble:
60 gr amandelschilfers
60 gr amandelpoeder
45 gr boter
0,5 el mosterd
1 teentje look
Recept afdrukken

Bereiden: 

Verwarm de oven voor op 220 graden. 

Kook de aardappelen, met schil, in gezouten water gaar. 

Meng alle ingrediënten voor de crumble door elkaar. Dit gaat het best met twee messen, zo kan je gemakkelijk de boter versnijden onder de amandelen. 

Was de courgette en de prei, snij in julienne. Stoof deze gaar in een scheutje olijfolie en kruid met versgemalen peper en zout. 

Leg de vis in een ingevette ovenschaal en breng op smaak met de viskruiden. Voeg er de gehalveerde aardappelen bij. 

Bedek de vis met de crumble en zet 5 à 8 minuten in de oven tot de crumble mooi goudgeel en krokant is. 

Serveren:

Serveer de groentenmengeling met de vis en de aardappelen. Werk af met verse bieslook. 

Beoordeling