Visballetjes met rodekool en aardappelen
Ingrediënten
Stappenplan om recept “Visballetjes met rodekool en aardappelen” te bereiden
Maal de vis samen met de uien fijn in de keukenrobot en doe het mengsel vervolgens in een grote schaal. Voeg de bloem, maïszetmeel en een ei toe. Meng goed en doe er nog een scheutje melk bij, maar zorg ervoor dat het mengsel niet te nat wordt. Kruid met peper en zout.
Maak platte balletjes van het vismengsel. Verwarm een klontje boter in een pan op een middelhoog vuur. Bak de balletjes gedurende enkele minuten tot ze goudbruin zijn. Meng alle ingrediënten voor de remoulade. Snijd de rodekool fijn.
Verwarm de oven op 160 graden. Doe de balletjes in een ovenschaal en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Zet de balletjes gedurende een tiental minuutjes in de oven. Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar. Meng de rodekool met de zure room, het citroensap, peper en zout. Schep de visballetjes, gekookte aardappelen en de rodekool op een bord. Serveer met de remoulade.
Uit het boek "Het Weekmenu"
Na een drukke werkdag is het voor velen een uitdaging om altijd weer een gezonde, evenwichtige én liefst ook nog lekkere maaltijd te bereiden. De combinatie van een druk leven en gezond koken is niet evident, maar met de slimme aanpak en het waterdichte meal prep-plan van de njam!-chefs loopt je weekmenu vanaf nu op rolletjes.
In dit nieuwste njam!-boek bezorgen tien chefs je inspiratie met hun doordeweekse recepten en handige tips om met een minimum aan meal prepping een hele week op een kwartier tijd een verse en gezonde maaltijd op tafel te toveren.
