Vietnamese egg coffee

Een recept van Flo Croonenberghs

Schrijf je hier in voor het njam! Weekmenu & wordt geïnspireerd door heerlijke recepten

Schrijf je hier in voor het njam! Weekmenu & wordt geïnspireerd door heerlijke recepten

Ingrediënten

glas glazen Even geduld...
20 gr gecondenseerde melk
120 ml verse koffie
cacaopoeder

Bereiden:

Scheid zorgvuldig de eiwitten en de dooiers van elkaar. Klop met een elektrische mixer de eidooiers en de gecondenseerde melk op. Mix tot het geheel dikker en lichter van kleur is. Dit kan zeker 5 minuten duren. 

Schenk de koffie in glazen. Giet het eimengsel over een lepel op de koffie, op deze manier krijg je 2 mooie lagen tussen de koffie en het eiermengsel. Werk de koffie af met wat cacaopoeder.  

Inspiratie & blog