Veggieballetjes met geitenkaas en looksaus
Knapperige veggieballetjes gevuld met romige geitenkaas en geglazuurd met sweet chili bieden een perfecte mix van pittig, zoet en hartig voor bij de borrel of als feestelijke snack. Dankzij een dubbele paneerlaag en frituren krijgen ze een onweerstaanbare crunch, terwijl een frisse dipsaus van look, yoghurt en munt zorgt voor balans. Lekker als vegetarische borrelhap in lente en zomer of bij een informele maaltijd.
Stappenplan om recept “Veggieballetjes met geitenkaas en looksaus” te bereiden
Meng in een grote kom het vegetarisch gehakt met de sweet chili saus.
Rol balletjes van het gehakt en maak er telkens een kuiltje in. Duw er een stukje geitenkaas in en rol opnieuw tot een balletje.
Paneer de balletjes door ze door bloem, losgeklopt ei en broodkruim te halen. Herhaal alle stappen nog een keer voor dubbele krokantigheid.
Meng voor de dipsaus de looksaus met de yoghurt. Kruid met peper en voeg er nog fijngehakte munt aan toe.
Frituur de balletjes goudbruin in de friteuse op 180 graden gedurende 4 à 5 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze samen met de dipsaus.
