Veggieballetjes met geitenkaas en looksaus

Een recept van Joren Loockx, zoals gezien in WeekendProef
Foto: Stephanie Bex ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr vegetarisch gehakt
5 el Pauwels sweet chili saus
50 gr geitenkaas
4 el bloem
2 eieren
4 el broodkruim
1 el Pauwels looksaus
2 el yoghurt
enkele blaadjes munt
peper - zout

Bereiden:

Meng in een grote kom het vegetarisch gehakt met de sweet chili saus. 

Rol balletjes van het gehakt en maak er telkens een kuiltje in. Duw er een stukje geitenkaas in en rol opnieuw tot een balletje. 

Paneer de balletjes door ze door bloem, losgeklopt ei en broodkruim te halen. Herhaal alle stappen nog een keer voor dubbele krokantigheid. 

Meng voor de dipsaus de looksaus met de yoghurt. Kruid met peper en voeg er nog fijngehakte munt aan toe. 

Frituur de balletjes goudbruin in de friteuse op 180 graden gedurende 4 à 5 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze samen met de dipsaus. 

Met dank aan

Pauwels Sauzen

Inspiratie & blog