Ingrediënten
pannenkoek
pannenkoeken
Even geduld...
1
el
chiazaad
125
gr
glutenvrij havermeel
125
gr
boekweitmeel
700
ml
ongezoete sojamelk
kokosvet om in te bakken
hazelnootpasta ter afwerking
amandelschaafsel ter afwerking
Bereiden:
Meng het chiazaad met 3 eetlepels water en laat 5 minuten staan. Meng beide soorten meel, bakpoeder en melk in een kom met een klopper tot een glad geheel. Zorg dat je geen klonters hebt. Voeg dan het papje van chiazaad toe en meng dit erdoor. Laat dit 5 minuten staan.
Verwarm ondertussen een pan met kokosvet en doe er een schep van het pannenkoekenmengsel in; bak op middelhoog vuur tot de pannenkoek aan beide kanten gaar is.
Serveer de pannenkoeken met hazelnootpasta en strooi er wat amandelschaafsel over.
