Ingrediënten
kerstboom
kerstbomen
Even geduld...
40
gr
groene olijven, uitgelekt
enkele
blaadjes
verse basilicum
180
gr
Streich daslook broodbeleg
enkele
druppels
citroensap
2
ronde vellen
vegan bladerdeeg
1
el
aquafaba
1
el
sojaroom
0,5
tl
rijstsiroop of ahornsiroop
Bereiden:
Mix al de ingrediënten voor de vulling tot een homogene massa.
Snijd de vellen bladerdeeg in de vorm van een kerstboom zonder de takken in te snijden. Besmeer één vel deeg met de vulling en leg het andere vel deeg erbovenop.
Snijd horizontale ‘takken’ in je boom, maar laat in het midden 1,5cm onversneden voor de ‘stam’. Verdraai de takken tot spiralen.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Roer de aquafaba met de sojaroom en rijststroop onder elkaar met een vork en besmeer hiermee lichtjes met een penseeltje het bladerdeeg-gebak. Zet het 10 minuutjes in de diepvries en breng daarna een tweede laag aan.
Bak de bladerdeegkerstboom in 20 minuten krokant in de oven.
