Vegan bladerdeegkerstboom
Ingrediënten
Deze feestelijke vegan bladerdeegkerstboom is een knapperige borrelhap boordevol romig daslookbroodbeleg, zoute groene olijven, kappertjes en frisse basilicum. Met een eenvoudige vulling, het snijden en draaien van takjes in het bladerdeeg en een glanslaagje van aquafaba en sojaroom creëer je snel een indrukwekkend hartig gebak voor kerst, winterborrels of een vegetarisch feest. Serveer warm uit de oven als opvallende snack of als feestelijk voorgerecht.
Stappenplan om recept “Vegan bladerdeegkerstboom” te bereiden
Mix al de ingrediënten voor de vulling tot een homogene massa.
Snijd de vellen bladerdeeg in de vorm van een kerstboom zonder de takken in te snijden. Besmeer één vel deeg met de vulling en leg het andere vel deeg erbovenop.
Snijd horizontale ‘takken’ in je boom, maar laat in het midden 1,5cm onversneden voor de ‘stam’. Verdraai de takken tot spiralen.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Roer de aquafaba met de sojaroom en rijststroop onder elkaar met een vork en besmeer hiermee lichtjes met een penseeltje het bladerdeeg-gebak. Zet het 10 minuutjes in de diepvries en breng daarna een tweede laag aan.
Bak de bladerdeegkerstboom in 20 minuten krokant in de oven.
