Varkensvlees in zoete sojasaus

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

500 gr varkensfilet, in reepjes

4 el sojasaus

2 el gembersiroop

3 el zoete chilisaus

1 el bruine suiker

0,5 tl pikante chilipoeder

1 tl kerriepoeder

1 grote ui, in halve ringen

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 paprika, in reepjes

2 el olie

Zacht varkensvlees in een rijke zoete sojasaus met gembersiroop en pittige chilisaus, snel geroerbakt met ui en paprika voor een knapperige bite. Dit makkelijk Aziatisch geïnspireerd roerbakgerecht is perfect als doordeweekse maaltijd of voor een gezellig etentje met gestoomde rijst en atjar erbij. De balans tussen zoet, zout en een tikje pit maakt het een smaakmaker voor elk seizoen.

Stappenplan om recept “Varkensvlees in zoete sojasaus” te bereiden

1.

Meng de soja saus, chili saus, gember siroop, bruine suiker en kruiden. Roer dit goed door.

2.

Verhit 1 el olie en roerbak de uien ringen en paprika reepjes op hoog vuur 3 minuten. Leg de groentes even apart op een bord en verhit de overgebleven olie.

3.

Roerbak de varkensreepjes in 3 minuten gaar. Voeg de knoflook toe en bak dit even kort mee. Doe de groentes terug bij het reepjes en giet de saus erbij.

4.

Roerbak alles al omscheppend nog 5 minuten tot de saus licht is ingekookt.