Valentijnskoekjes gevuld met chocoladeganache

Foto: Roos Mestdagh ©

Valentijnskoekjes gevuld met chocoladeganache

Name: Valentijnskoekjes gevuld met chocoladeganache
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 150 gr boter; 150 gr suiker; 300 gr zelfrijzende bloem; 1 ei; 2 el cacaopoeder; 100 gr pure chocolade; 100 ml room

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

15 koekjes Even geduld...

150 gr boter

150 gr suiker

300 gr zelfrijzende bloem

1 ei

2 el cacaopoeder

100 gr pure chocolade

100 ml room

Deze schattige valentijnskoekjes gevuld met romige chocoladeganache zijn krokant van buiten en zacht van binnen, perfect voor een intieme traktatie of samen bakken op een koude avond. Met boter, suiker, zelfrijzende bloem en cacaopoeder maak je eenvoudig een hartjesdeeg dat kort in de oven gaat voor een lichte bite. De ganache van pure chocolade en room geeft een intense smaak en maakt ze ideaal als liefdescadeau of feestdessert.

Stappenplan om recept “Valentijnskoekjes gevuld met chocoladeganache” te bereiden

1.

Wrijf de boter zacht in een kom, voeg de suiker toe en meng goed. Voeg de zelfrijzende bloem en het ei toe, kneed tot een mooi deeg. Meng het deeg met het cacaopoeder. Rol de deegbol in plastic folie en laat het deeg een half uurtje opstijven in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek er hartjes uit en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Bak de koekjes zo’n 15 minuten in de oven. Laat afkoelen.

3.

Smelt de chocolade in de room op het vuur, laat een beetje afkoelen en doe in een spuitzak. Spuit de ganache op een koekje en leg er een ander koekje op. Herhaal dit voor alle koekjes.

Toon volledig recept & ingrediënten