Foto: Bram Debaenst ©

Turkse pizza met merguez

Name: Turkse pizza met merguez
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Turks
Ingredients: 300 gr merguezworstjes ontveld; 1 ui; 2 tenen look; 1 rode paprika; 1 tl suiker; 2 el tomatenpuree; 4 grote wraps; 1 el olijfolie; chilipoeder; 1 handje rucola; 2 tomaten in schijfjes; 1 grote ui in ringen; peterselie; knoflooksaus of yoghurtsaus

Een recept van Jelle Beeckman uit het boek Snelle Jelle

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de Turkse pizza:

300 gr merguezworstjes, ontveld

1 ui

2 tenen look

1 rode paprika

1 tl suiker

2 el tomatenpuree

4 grote wraps

1 el olijfolie

chilipoeder

Voor de toppings:

1 handje rucola

2 tomaten, in schijfjes

1 grote ui, in ringen

peterselie

knoflooksaus of yoghurtsaus

Deze Turkse pizza met pittige merguez op dunne wraps combineert de rokerige vleessmaak, geroosterde paprika en scherpe knoflook voor een knapperig ovengebak in streetfoodstijl. Met een snel gehaktmengsel en tomatenpuree zet je in ongeveer twintig minuten een feestelijk hoofdgerecht op tafel, perfect voor zomeravonden of een gezellige doordeweekse maaltijd. Werk af met rucola, tomaat, uien en knoflooksaus voor frisheid en extra pit.

Stappenplan om recept “Turkse pizza met merguez” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2.

Haal het vlees uit de merguezworstjes en doe in een kom.

3.

Hak de ui, look en paprika in een foodprocessor fijn en meng onder het gehakt. Kruid met suiker, peper en zout en tomatenpuree.

4.

Leg de wraps op de bakplaat. Verdeel het merguezmengsel gelijkmatig over de wraps en smeer uit tot een dunne laag. Druppel er wat olijfolie over.

5.

Bak de Turkse pizza’s 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven. Er zal in het begin een beetje vocht uitlopen, maar geen zorgen. Gewoon geduldig wachten tot ze heerlijk krokant zijn.

6.

Haal de pizza’s uit de oven en beleg met rucola, een schelletje tomaat, uiringen en gehakte peterselie. Werk af met looksaus en eventueel extra chilipoeder.

7.

Rol de pizza voorzichtig op zoals een burrito of durum.

Toon volledig recept & ingrediënten