Turkse pizza

Turkse pizza
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het deeg:
250 gr bloem + extra om te bestuiven
5 gr zout
125 ml lauw water
Voor de pizza:
400 ml tomatenblokjes
1 witte ui
1 el peterselie, fijngehakt
400 gr lamsgehakt
2 kl komijn
1 kl paprikapoeder
peper - zout
Voor de afwerking:
1 rode ui
2 handjes granaatappelpitten
enkele takjes peterselie, fijngehakt
Griekse yoghurt
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak het deeg:

Doe de bloem en het zout in een kom. Voeg het lauwe water toe en kneed gedurende enkele minuten. Bestuif het werkblad met bloem, verdeel het deeg in 4 gelijke bollen en laat even rusten. Bestuif het werkblad met bloem en rol iedere bol deeg uit tot een pizzabodem met behulp van een deegrol. 

Maak de tomatensaus:

Doe de tomatenblokjes, witte ui en peterselie in de hakmolen en mix tot een gladde massa. Bak het gehakt rul in een pan en meng vervolgens onder de tomatensaus samen met paprikapoeder, komijn, peper en zout. 

Maak de Turkse pizza's:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verdeel het gehaktmengsel over de pizzabodems. Leg een dunne laag, anders wordt de pizza te nat. Plaats de Turkse pizza's in het midden van de oven en bak ze 8 tot 10 minuten. 

Serveren:

Werk de Turkse pizza's af met rode ui, peterselie, granaatappelpitten en Griekse yoghurt.