Trofie met zongedroogde tomaten en basilicum

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 g trofie
5 cl extra vierge olijfolie
2 el pijnboompitjes
100 g zongedroogde tomaten
0,25 botje verse basilicum
150 g Parmezaanse kaas
zout - peper van de molen

Bereiden:

Kook de trofie minstens 12 minuten in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en spoel kort onder koud water. Laat de pasta afkoelen en meng met de olijfolie.

Kleur de pijnboompitjes zonder vetstof in een pan met Teflonlaag. Snij de zongedroogde tomaten in lange reepjes. Snipper de basilicumblaadjes. Meng beide onder de trofie.

Serveren:

Schik de trofie in een schaal. Schaaf er de Parmezaanse kaas over. Strooi er de pijnboompitjes over. Geef een paar flinke draaien van de pepermolen over de pasta.

Uit het boek "Pasta power"

Veelzijdig, snel klaar, niet te duur en altijd lekker: pasta is een succes in elke keuken! Zeker met dit boek als leidraad. Naast de klassiekers zoals spaghetti carbonara, spaghetti bolognaise en een traditionele lasagne, vind je in dit boek ook de heerlijkste soepen met pasta, koude gerechten en verrassende combinaties.

Wat dacht je van een heerlijke linguine met pesto en tonijn, een zalig bord gnocchi met boschampignons, of een pittige pappardelle all’ arrabbiata? Bovendien bevat dit boek hét recept om zelf je pastadeeg te maken. Kortom, een must voor elke pastaliefhebber.

Dit boek biedt je 50 overheerlijke pastarecepten, om meteen mee aan de slag te gaan! Wedden dat je zo de week rond bent?

  • Titel: Pasta power
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 170 x 215mm
  • ISBN: 978-90-5916-697-4
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys en Bram Debaest
Lees meer over Pasta power

Inspiratie & blog