Tonijnburger met pecorino en bladpeterselie
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
g
verse tonijn
50
g
wit broodkruim
125
ml
melk
2
el
rozijnen
2
el
pijnboompitten
2
el
gehakte bladpeterselie
2
el
gemalen pecorino
1
ei
2
el
bloem
versgemalen zwarte peper - zout
voor de afwerking:
partjes citroen
Zomerse tonijnburgers met pecorino en bladpeterselie: stevige visburgers van verse tonijn met een lichtzoete toets door rozijnen en een nootachtige crunch van pijnboompitten. De tonijn wordt fijngehakt en gemengd met geweekte broodkruim, waarna de burgers even rusten en op de BBQ goudbruin worden gebakken. Serveer met partjes citroen voor een frisse afwerking, perfect voor barbecue, lichte lunch of picknick.
Stappenplan om recept “Tonijnburger met pecorino en bladpeterselie” te bereiden
1.
Hak de tonijn met een mes in fijne stukjes. Week het broodkruim in melk en knijp uit. Kneed de tonijn, broodkruim en alle andere ingrediënten in een mengkom. Vorm met de hand of met een ringvorm 4 burgers. Dek af met folie en laat 1 uur rusten in de koelkast. Wentel de burgers in bloem en bak op de BBQ.
Serveren:
2.
Garneer met citroenpartjes.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
