Home
Recepten
Tomaten-appelsoep

Tomaten-appelsoep

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

900 g rijpe trostomaten

450 g appels

1 ui

2 teentjes knoflook

600 ml groentebouillon

2 kruidnagels

versgemalen zwarte peper

zout

olijfolie

Bereiden:

Schil de appelen en snijd in stukjes. Houd nog wat stukjes appel apart voor de garnering.

Schil de ui en snijd de ui en knoflook in stukken. Verwijder de pitjes uit de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukken. Giet de pitten in een zeef en vang het sap op.

Stoof de ui en knoflook in weinig olijfolie. Voeg de appelen, tomaten en sap toe. Overgiet met de groentebouillon en voeg kruidnagel, in een theebuiltje, toe.

Breng aan de kook en laat 15 tot 20 minuten op een zacht vuur gaarkoken. Verwijder de kruidnagel en mix de soep.

Serveer de soep met appelstukjes en een stuk brood.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"

Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.

Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!

De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.

Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!