Toast met plattekaas en radijzen

Toast met plattekaas en radijzen
Een recept van njam! chef Gert De Mangeleer
Hoeveelheid Ingrediënt
6 rondjes witbrood, ca. 1 cm dik
150 g volle plattekaas
1 sjalot, gesnipperd
2 el fijngesnipperde bieslook
2 handjes kleine radijzen
1 tl geraspte citroenschil
olijfolie
zwarte peper - grof zeezout
voor de afwerking: 6 Kaapse lookbloemen
Recept afdrukken

bereiden:

Bak de toastjes goudbruin in een flinke scheut olijfolie en leg ze op een vel keukenpapier dat het overtollige vet absorbeert.

Meng de plattekaas met de gesnipperde sjalot en bieslook en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de plattekaas over de toastjes. Sprenkel wat olijfolie over de radijzen en zet er op elk toastje een 6-tal. Werk af met wat peper, grof zeezout en geraspte citroenschil.

werk af:

Leg op elk toastje 1 Kaapse lookbloem en werk af met toefjes plattekaas.



Beoordeling