Sumo stoofpotje met kip en tofu

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ontdek de meest fantastische barbecue gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
800 ml kippenbouillon
2 kipfilets
200 g tofu
180 g daikon of witte rammenas
2 aardappelen, in schijfjes gesneden
4 stengels lente-ui
12 shiitake
2 wortelen
1 middelgrote paksoi
250 ml kokosmelk
5 el sojasaus
2 el geroosterde sesamzaadjes
2 el sesam- of kokospalmolie
peper - zout

Bereiden:

Snijd de tofu in blokjes van 1 cm en laat marineren in 3 el sojasaus.

Breng gezouten water aan de kook. Blancheer hierin in 3 minuten de fijngesneden daikon en aardappelschijfjes. Spoel onmiddellijk af onder koud water.

Bak de tofublokjes in sesamolie of kokospalmolie bruin. Breng de kippenbouillon aan de kook, voeg de shiitake, fijngesneden wortel, paksoi en kippenblokjes toe. Laat ongeveer 15 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.

Voeg de daikon, aardappelen en kokosmelk toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Werk af:

Breng op smaak met de sojasaus en peper. Schik de groenten in diepe kommen, schep er de gebakken tofu en saus over. Serveer met geroosterde sesamzaadjes.

Uit het boek "Soepen en Stoofpotjes"

Wat is er heerlijker dan een kom warme soep op een koude winterdag? En wat gezelliger dan een pruttelend stoofpotje op het vuur? Dit boek geeft inspiratie en tips om makkelijke, maar vooral ook originele eenpansgerechten op tafel te toveren.

Uitgekeken op de klassieke tomatensoep met balletjes? Ooit al ’s appeltjes toegevoegd? Of een citroensoepje geprobeerd? Weinig tijd? Dan is de luiemadammensoep met vis een gezonde oplossing!

De stoofpotjes in dit boek zullen u ongetwijfeld ook verrassen: een jambalaya, een Irish stew, een Japans stoofpotje of een hutsepot met vis.

Ontdek snel alle 50 hartverwarmende recepten!



  • Titel: Soepen en Stoofpotjes
  • Uitvoering: Soft cover
  • ISBN: 978-90-5916-836-7
  • Pagina's: 130
  • Fotografie: Foodphoto
Lees meer over Soepen en Stoofpotjes

Inspiratie & blog