Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
8
el
zonnebloemolie
4
el
wittewijnazijn
4
el
honing
4
steaks
peper - zout
8
el
tahini
4
el
wittewijnazijn
4
el
honing
Bereiden:
Snijd de aubergines in fijne reepjes en doe ze in een ovenschotel. Voeg zonnebloemolie, wittewijnazijn, honing, peper en zout toe. Plaats de schotel in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 10 minuten.
Meng voor de tahinisaus tahini, wittewijnazijn en honing onder elkaar. Kruid af met peper en zout.
Bak de steaks gaar in een hete pan met wat olijfolie en kruid met peper en zout.
Snijd de steaks in repen, kruid met fleur de sel. Schik de reepjes geroosterde aubergine er over en besprenkel met de tahinisaus. Werk af met enkele blaadjes koriander en granaatappelpitjes.
