Spritskoeken

Een recept van Roger van Damme, zoals gezien in De Chalet: Hollandse maatjes
Foto: Stephanie Bex ©

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
280 gr malse roomboter
0,5 vanillestok, het merg
20 gr melk
360 gr bloem

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 160 graden. 

Klop de malse boter luchtig in de keukenrobot. Gebruik hiervoor de vlinderhaak. Voeg het vanillemerg, de melk, de suiker, de bloem en het snuifje zout toe. Doe het deeg als het goed gemengd is in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. 

Neem een bakplaat en smeer deze in met een laagje boter. Bestuif vervolgens met een dun laagje bloem. 

Spuit op de bakplaat mooie spritsen van het deeg. Bak ze gedurende 20 minuten in de oven. Laat de koekjes enkele minuten afkoelen en haal ze vervolgens van de bakplaat. Laat de koekjes verder afkoelen en serveer ze optioneel met botercrème als dipsaus. 

Met dank aan

KitchenAid

Inspiratie & blog