Spritskoeken

Spritskoeken
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Zoals gezien in tv-programma De Chalet: Hollandse maatjes

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
280 gr malse roomboter
0,5 vanillestok, het merg
20 gr melk
140 gr witte basterdsuiker
360 gr bloem
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 160 graden. 

Klop de malse boter luchtig in de keukenrobot. Gebruik hiervoor de vlinderhaak. Voeg het vanillemerg, de melk, de suiker, de bloem en het snuifje zout toe. Doe het deeg als het goed gemengd is in een spuitzak met daarin een gekarteld spuitmondje. 

Neem een bakplaat en smeer deze in met een laagje boter. Bestuif vervolgens met een dun laagje bloem. 

Spuit op de bakplaat mooie spritsen van het deeg. Bak ze gedurende 20 minuten in de oven. Laat de koekjes enkele minuten afkoelen en haal ze vervolgens van de bakplaat. Laat de koekjes verder afkoelen en serveer ze optioneel met botercrème als dipsaus.