Spinazietaart uit de oven

Spinazietaart uit de oven
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Ook in njam! boek Smossen mag!
Zoals gezien in tv-programma Smossen mag
Hoeveelheid Ingrediënt
450 g spinazie
1,5 kg gekookte aardappelen
300 g zachte boter
12 eidooiers
nootmuskaat
extra: passe vite – bakpapier – ovenschaal – bakvorm
Recept afdrukken

Bereiden: 

Schil een halve kilogram vastkokende aardappelen en kook ze met wat zout gaar. Was de spinazie en blancheer deze. Spoel vervolgens de spinazie onmiddellijk af met koud water. 

Draai de spinazie en de aardappelen door de passe-vite tot een puree. Voeg 4 eidooiers, 100 gram boter, peper, zout en nootmuskaat toe. 

Doe de puree in een vorm op een velletje bakpapier. Strijk de puree glad en zet de taart gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven van 160 graden. 

Serveren: 

Laat de taart afkoelen en snij in vierkantjes alvorens te serveren. 

Geef jouw score