Spaghetti bolognaise

Ontdek alles over het Hageland

Ontdek alles over het Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 uien
1 tak groene selder
2 teentjes look
4 el olijfolie
500 gr kalfsgehakt
2 dl gevogeltebouillon
2 el tomatenpuree
5 dl passata
10 basilicumblaadjes
600 gr spaghetti
200 gr Parmezaanse kaas, gemalen
peper - zout

Bereiden:

Stoof de fijngesneden uien, selder en look in wat olijfolie. Voeg het gehakt toe en prak het met een vork fijn.

Voeg de bouillon, tomatenpuree en passata toe. Laat 2 uur zachtjes pruttelen onder een deksel.

Roer regelmatig in de saus en schep het overtollige vet af. Snipper de basilicumblaadjes fijn laat ze de laatste 5 minuten even meekoken.

Kook de spaghetti ondertussen in een grote hoeveelheid gezouten water al dente en giet af. Sprenkel er wat olijfolie over en kruid met peper van de molen. Meng met de warme saus.

Serveren:

Schep de spaghetti op de warme pastaborden. Serveer met de Parmezaanse kaas en enkele basilicumblaadjes.

Uit het boek "Pasta power"

Veelzijdig, snel klaar, niet te duur en altijd lekker: pasta is een succes in elke keuken! Zeker met dit boek als leidraad. Naast de klassiekers zoals spaghetti carbonara, spaghetti bolognaise en een traditionele lasagne, vind je in dit boek ook de heerlijkste soepen met pasta, koude gerechten en verrassende combinaties.

Wat dacht je van een heerlijke linguine met pesto en tonijn, een zalig bord gnocchi met boschampignons, of een pittige pappardelle all’ arrabbiata? Bovendien bevat dit boek hét recept om zelf je pastadeeg te maken. Kortom, een must voor elke pastaliefhebber.

Dit boek biedt je 50 overheerlijke pastarecepten, om meteen mee aan de slag te gaan! Wedden dat je zo de week rond bent?

  • Titel: Pasta power
  • Uitvoering: Soft Cover
  • Afmetingen: 170 x 215mm
  • ISBN: 978-90-5916-697-4
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys en Bram Debaest
Lees meer over Pasta power

Inspiratie & blog