Snelle pizza met gehakt en Turks brood

Snelle pizza met gehakt en Turks brood
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
1 Turks brood
1 aubergine
1 el olijfolie
250 gr lamsgehakt
8 el tomatensaus
1 rode ui, in ringen
1 handje granaatappelpitjes
1 flinke snuif za'atar
75 gr feta, verbrokkeld
3 el Griekse yoghurt
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de aubergine in de lengte in plakjes, wrijf in met olijfolie, leg in een ovenschaal en bak gedurende 15 minuten in de oven, of tot de aubergine gaar is.

Maak het lamsgehakt met een vork los en bak gaar in een pan. 

Smeer intussen het Turkse brood in met jouw favoriete tomatensaus en plaats 8 minuten in de oven. 

Verdeel het gehakt en de plakjes aubergine over het Turkse brood en werk af met de rode ui, granaatapelpitten, feta, za’atar en Griekse yoghurt. Kruid af met peper en zout.