Bereiden:
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Klop de eiwitten tot ze sneeuwachtige pieken vormen.
Klop de room voor de helft op, maar zeker niet stijf.
Wanneer de gelatine voldoende geweekt is, verwarm een deeltje van het mangosap om de gelatine in op te lossen.
Spatel zacht de gecondenseerde melk, de slagroom en het mangosap onder de eiwitten.
Verdeel de mango mousse over individuele glaasjes en laat ze een nachtje opstijven in de frigo. Werk de mangomousse af met wat stukjes verse mango.
