Sneeuwballetjes met poedersuiker
Ingrediënten
Luchtige goudbruine sneeuwballetjes van soezendeeg met een krokant buitenkantje en een zachte, luchtige binnenkant, heerlijk bestoven met poedersuiker. Het mengsel van melk, water, boter, bloem en eieren wordt op het fornuis ingedikt en in de keukenmachine afgewerkt door de eieren één voor één toe te voegen voor de perfecte textuur. Met een licht geoliede ijslepel bolletjes scheppen en frituren in zonnebloemolie levert een feestelijk dessert of gezellige winterse snack op.
Stappenplan om recept “Sneeuwballetjes met poedersuiker” te bereiden
Verwarm de frituur voor op 180°C.
Verwarm de melk met het water, de boter, het zout en de suiker tot de boter smelt. Roer er met een stevige lepel de bloem door en laat garen tot de massa niet meer vet is en aan de rand van de pan loslaat.
Haal de warme massa uit de pan en giet over in de kom van de keukenmachine. Laat deze met een platte menghaak draaien op 3⁄4 snelheid.
Voeg er één voor één de eieren aan toe. Pas als een ei volledig is opgenomen, mag het andere ei erbij. Als alle eieren zijn opgenomen, schakel de machine uit. Schep met een licht geoliede ijslepel kleine balletjes uit het beslag en frituur deze goudbruin.
Serveren:
Bepoeder de balletjes met bloemsuiker.
(foto: Roos Mestdagh)
