Sloppy Joe
Ingrediënten
De Sloppy Joe is comfortfood op z’n best. Vettig, smeuïg en onweerstaanbaar troostend. Perfect na een avondje stappen of gewoon wanneer je zin hebt in iets écht hartigs. Met sappig gehakt in kruidige tomaten-BBQsaus, krokant spek, cheddar en een spiegelei tussen een geroosterd broodje is dit de ultieme guilty pleasure. Vergeet mes en vork: dit is eten met overgave.
Stappenplan om recept “Sloppy Joe” te bereiden
Verhit een beetje olie in een pan en fruit de gesnipperde ui tot die glazig is. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het gaar.
Voeg een lepel bruine suiker, een paar druppels worcestershiresaus, de kerstomatenpassata en BBQ-saus toe aan het gehakt. Laat dit mengsel stevig pruttelen tot er een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Gril of bak ondertussen de speklapjes tot ze lekker knapperig zijn.
Bak ook de spiegeleieren en zet ze even apart.
Halveer de hamburgerbroodjes en besmeer de binnenkant met boter. Rooster ze kort onder de grill of in een pan tot ze lichtbruin zijn.
Verdeel de tomatensaus over de onderste helften van de broodjes. Leg daarop plakjes cheddarkaas en laat wat smelten onder de grill.
Leg de knapperige spekplakjes op de kaas, gevolgd door een flinke lepel zure room.
Plaats het gebakken spiegelei erbovenop en leg de bovenste helften van de broodjes erop.
Uit het boek "Tipsy at 11 AM"
Bestel het boek hier
