Sloeberry Gin Fizz
Ingrediënten
Een frisse, schuimige Sloeberry Gin Fizz met zoetzure sloeberry gin en de kruidige toets van Bombay Sapphire, aangezuurd met vers citroensap en afgemaakt met fluweelachtig eiwitschuim. De cocktail wordt eerst dry geshaket voor extra luchtigheid en daarna met ijs krachtig geshaket en geserveerd in een hoog collinsglas met soda. Ideaal als licht aperitief bij zomerborrels of als feestelijke toevoeging aan brunch en diner.
Stappenplan om recept “Sloeberry Gin Fizz” te bereiden
Giet de Sloeberry gin, de Bombay Sapphire gin, het suikerwater, het citroesap en het eiwit samen in een mixglas. Neem de strainer en heel de spiraal van de zeef en doe deze samen in het mixglas. Deze cocktail wordt 'dry geshaket,' zonder ijs dus. Sluit de shaker en schud erg lang en krachtig. Open de shaker, vul op met ijs en shake opnieuw. Strain de cocktail in en met ijs gevuld collinsglas.
Top af met sodawater en serveer met een rietje.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
