Foto: Stefanie Geerts ©

Sloeberry Gin Fizz

Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in The Art of Making Cocktails

Ingrediënten

4 persoon personen Even geduld...
4.5 cl Sloeberry Gin
1.5 cl Bombay Sapphire gin
2 cl citroensap
2 cocktaillepels suikerwater
1 eiwit
12-tal ijsblokjes
soda
soort glas: collinsglas

Een frisse, schuimige Sloeberry Gin Fizz met zoetzure sloeberry gin en de kruidige toets van Bombay Sapphire, aangezuurd met vers citroensap en afgemaakt met fluweelachtig eiwitschuim. De cocktail wordt eerst dry geshaket voor extra luchtigheid en daarna met ijs krachtig geshaket en geserveerd in een hoog collinsglas met soda. Ideaal als licht aperitief bij zomerborrels of als feestelijke toevoeging aan brunch en diner.

Stappenplan om recept “Sloeberry Gin Fizz” te bereiden

1.

Giet de Sloeberry gin, de Bombay Sapphire gin, het suikerwater, het citroesap en het eiwit samen in een mixglas. Neem de strainer en heel de spiraal van de zeef en doe deze samen in het mixglas. Deze cocktail wordt 'dry geshaket,' zonder ijs dus. Sluit de shaker en schud erg lang en krachtig. Open de shaker, vul op met ijs en shake opnieuw. Strain de cocktail in en met ijs gevuld collinsglas.

2.

Top af met sodawater en serveer met een rietje.

Inspiratie & blog