Slapunten met avocado en verkruimeld spek

Hoeveelheid Ingrediënt
1 krop ijsbergsla, in punten gesneden
4 hardgekookte eieren, verkruimeld
100 g spek
1 avocado, in kleine blokjes
75 g geraspte kaas
voor de dressing:
4 el arachideolie
2 el ketchup
0,5 el suiker
1 tl worcestershiresauce
1 tl mosterdpoeder
1 el witte wijnazijn
sap van een halve citroen
0,5 kleine sjalot, geraspt
0,5 teentje knoflook, geraspt
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng alle ingrediënten voor de dressing in de keukenmachine (of gebruik je staafmixer) en pureer dit tot een romige dressing. Bak het spek en verkruimel dit.

Leg de punten ijsbergsla op een bord, besprenkel ze met de dressing en strooi er het ei, spek en de avocado over.

Serveren:

Serveer de geraspte kaas en de rest van de dressing erbij.

©kayotickitchen.com