Slagroomsoezen

Slagroomsoezen
Een recept van njam! chef Roger van Damme
Zoals gezien in tv-programma Lekker koken met Campina
Hoeveelheid Ingrediënt
200 g water
200 g Campina Volle Melk
175 g boter
8 g suiker
8 g zout
220 g patisseriebloem
8 eieren
1 klontje gesmolten boter
1 losgeklopt eigeel
voor de vulling:
500 g Campina Slagroom (40%)
25 g kristalsuiker
1 vanillestok
voor de afwerking: poedersuiker
extra: spuitzak
Recept afdrukken

bereiden:

Verwarm de oven op 170°C.

Meng de melk met het water en breng samen met de boter, suiker en het zout aan de kook. Roer de bloem erdoor wanneer het mengsel kookt. Doe de eieren er beetje bij beetje bij en roer tot een glad beslag. Doe het beslag in een spuitzak.

Bestrijk een bakplaat met een beetje gesmolten boter en strooi er een beetje bloem over uit. Spuit de soesjes erop en bestrijk met een beetje eigeel voor een goudbruin korstje. Bak 15 minuten in de oven.

Klop de slagroom luchtig, samen met de suiker en het vanillemerg. Doe in een spuitzak en leg in de koelkast.

werk af:

Laat de soezen afkoelen, maak een gaatje onderaan en vul met slagroom. Strooi er tenslotte een beetje poedersuiker over.



Beoordeling