Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
200
g
gerookte kipfilet
100
g
rammenas
250
g
gemengde salade
50
g
scheutjes van rode biet
60
g
cranberry's
1
appel
3
el
olijfolie
1
el
witte wijnazijn
2
el
balscamico crème
naar smaak
peper - zout
Bereiden:
Snijd fijne, schuine plakjes van de gerookte kipfilet. Schil de appel, haal het klokhuis eruit. Snijd in plakjes van 1cm dik, prik hier rondjes uit. Schil de rammenas en snijd met een dunschiller lange slierten.
Breng de gemengde sla op smaak met olijfolie, wijnazijn, peper en zout.
Serveren:
Leg de salade midden in een diep bord. Leg de plakjes kip centraal in het bord. Werk af met de slierten rammenas, appelrondjes en scheutjes. Leg de cranberry's op de kipfilet.
Serveer de balsamico crème apart in een potje.
