Slaatje van gerookte kip

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

200 g gerookte kipfilet

100 g rammenas

250 g gemengde salade

50 g scheutjes van rode biet

60 g cranberry's

1 appel

3 el olijfolie

1 el witte wijnazijn

2 el balscamico crème

naar smaak peper - zout

Frisse salade met karakter: dit slaatje combineert rokerige kipfilet met knapperige rammenas, sappige appel en zoete cranberries. Je maakt de blaadjes aan met olijfolie en witte wijnazijn, schaaft de rammenas flinterdun en dresseert alles met balsamico crème en scheutjes van rode biet. Ideaal als lichte lunch of feestelijk voorgerecht in het voorjaar of op een nazomerse avond.

Stappenplan om recept “Slaatje van gerookte kip” te bereiden

1.

Snijd fijne, schuine plakjes van de gerookte kipfilet. Schil de appel, haal het klokhuis eruit. Snijd in plakjes van 1cm dik, prik hier rondjes uit. Schil de rammenas en snijd met een dunschiller lange slierten.

2.

Breng de gemengde sla op smaak met olijfolie, wijnazijn, peper en zout.

Serveren:

3.

Leg de salade midden in een diep bord. Leg de plakjes kip centraal in het bord. Werk af met de slierten rammenas, appelrondjes en scheutjes. Leg de cranberry's op de kipfilet.

4.

Serveer de balsamico crème apart in een potje.

Toon volledig recept & ingrediënten