Ingrediënten
Bereiden:
Meng de bloem met de suiker, gist, olijfolie en het zout. Voeg beetje bij beetje het water toe tot je een samenhangend deeg krijgt. Kneed dit 10 à 15 minuten tot het soepel is. Laat afgedekt 45 à 60 minuten rijzen.
Bak ondertussen de shoarma in een koekenpan in een paar minuten bruin. Snijd de ui in ringen en verwarm de oven voor op 220 °C.
Rol na het rijzen het deeg uit en steek er rondjes uit met een uitsteekvorm of een kommetje. Leg je deegplakjes op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk ze met tomato frito en beleg ze met de shoarma en ui. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak ze in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar.
Maak een sausje van de mayonaise, bieslook en Griekse yoghurt en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Verdeel na het bakken over alle pizzaatjes een dotje van de saus en bestrooi met nog wat ijsbergsla en rode ui.
