Ingrediënten
cocktail
cocktails
Even geduld...
Bereiden:
Scotch elderflower soda:
Laat de kristalsuiker in 1 liter water smelten. Giet de lauwe suikerstroop op de verse vlierbloesem in een groot recipiënt. Laat afkoelen en zeef. Versnijd de stroop met het water en het citroensap. Doe de limonade in een siphon en zet er sodapatronen op. Vul een longdrinkglas met ijsblokken en giet met behulp van een maatbeker 5 cl whisky naar keuze in het glas. Spuit de sodalimonade van op enige afstand bij in het glas.
Tartaar van rabarber en schotse zalm:
Pel de rabarber en snijd hem in blokjes. Snijd de zalm in stukjes en voeg de zalmtartaar toe aan de rabarber. Breng op smaak met soja-azijn, sesamolie en munt.
