Salade van kreeft

Een recept van Roger van Damme

Wil jij een keukenrobot van KitchenAid winnen? Doe dan nu mee en win!

Wil jij een keukenrobot van KitchenAid winnen? Doe dan nu mee en win!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 wortel
1 ui
1 stengel selder
enkele laurierblaadjes
peper
salade naar keuze

Bereiden:

Maak een court-bouillon met de wortel, ui, selder, peterselie en laurier en kruid af met peper.

Breng de court-bouillon aan kook. Kook er de kreeft in (voor een kreeft van 500 g 7 min., dan per 100 g telkens 1 min. extra).

Koel de kreeft als ze gaar is in ijswater en haal de schalen eraf.

Serveer op een fris zomerslaatje.

Inspiratie & blog