Salade van koolrabi, rode biet en geitenkaas

Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel

Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 grote koolrabi
2 rode bieten
80 gr rode biet sla
4 stengels lente-ui
2 el zonnebloempitten
200 gr smeerbare geitenkaas
4 el olijfolie
2 el balsamico
2 el melk (indien nodig)
1 tl honing
peper - zout

Bereiden: 

Mix de geitenkaas, olijfolie en balsamico tot een gladde saus. Als ze nog te dik is, leng ze dan aan met enkele eetlepels melk. Breng op smaak met honing, versgemalen peper en zout. 

Was de koolrabi en snij in flinterdunne plakjes. 

Schil de rode biet en snij in flinterdunne plakjes. 

Serveren: 

Schil de koolrabi, rode biet, sla en fijngesneden lente-ui op de borden. 

Besprenkel met de geitenkaasdressing en bestrooi met zonnebloempitten. 

Inspiratie & blog